을사년이다. 뱀은 지혜를 상징하며 새로운 변화와 시작을 알린다. 성공이 아닌 실패에 대한 태도가 사람의 인생을 바꾼다고 한다.

예부터 실패를 극복하는 양생의 도는 동정(動靜)을 합하라고 했다. 동(動)은 움직임이다. 그러면 정(靜)은 어떻게 보아야 할까?

3개 왕조에 걸쳐 101세 까지 산 당대(唐代)의 손진인(孫眞人 581~682)은 ‘신무망동 심무망념(身無妄動 心無妄念·몸으로는 망령된 행동을 하지 말고, 마음으로는 망령된 생각을 하지 말라)’이라고 했다.

이것은 적게 생각하고, 적게 바라고, 적게 욕심을 내고, 적게 일하고, 적게 웃고, 적게 즐기고, 적게 기뻐하고, 적게 노하고, 적게 좋아하고, 악행을 적게 저지르는 것이 정(靜)이라고 규정했다.

생각과 지나친 염려는 정신을 상하기가 가장 쉽고 기쁨과 분노는 호흡을 불편하게 만든다. 심신이 안정되지 않으면 기(氣)가 울체(鬱滯)되어 정신이 쉽게 상하고, 내장의 기능이 정상적인 작용을 하지 못한다. 정(靜)의 상태는 심신이 모두 안정돼야 한다. 그러므로 심신의 안정은 자연의 변화에 순응함으로써 가능하다. 이런 손진인은 90세의 고령에도 불구하고 시각과 청각에 이상이 없었고 정신이 아주 맑았으며, 백수(白壽)의 나이임에도 만 권의 책을 풀이했다고 한다.

불여튼튼 새우찜

◇효능- 소화기관인 위를 튼튼하게 하여 담을 제거하고 신장을 보양해 양기를 강건하게 만들며 근골이 쑤시고 아픈 것을 예방하는 데 도움이 된다.

◇재료- 왕새우 100g, 통 올리브 30g, 요구르트 100g, 허브소금 3g. 청주 10g, 마늘 10g, 후추1g, 해초 20g, 올리브유

◇만드는 법

1.새우를 손질하여 술, 소금, 후추를 뿌려서 10분 정도 재운다.

2.팬에 기름을 넉넉히 두르고 1의 새우를 재빨리 구워 준비한다.

3.팬에 올리브, 올리브유, 요구르트, 소금, 다진 마늘, 청주를 넣고 살짝 끓인다.

4.완성 접시에 3의 소스와 새우, 해초를 올려서 완성한다.